Les moulins à eau du Salignacois font partie du paysage comme les clochers des églises de nos huit communes ! Ils sont la preuve de l’esprit créateur de l’homme qui a su utiliser le vent pour remplacer l’énergie humaine ou animale.
La France a été certainement le pays qui a possédé le plus de moulins. Aujourd’hui, les moulins de rivière ont pratiquement cessé leurs activités. Fort heureusement, sauvegardés, préservés par certains propriétaires, certaines bâtisses se dressent toujours dans nos vallées. Ils sont différents dans leur architecture et incarnent un riche patrimoine liée à l’eau.
Durant de longs siècles, les moulins ont rythmé la vie de nos vallées. La présence de ces moulins a nécessité, à l’époque, des aménagements avec la mise en place de canaux d’amenée, de biefs, de seuils…
Les moulins étaient un lien entre l’homme et la nature. Et, ce qui était remarquable dans ce rapport, c’est que l’eau, devenue énergie utile, était exploitée sans être dégradée, sans détruire la faune et la flore.
Au départ de l’ancienne minoterie de Borrèze, deux randonnées vous sont proposées, pour découvrir l’histoire de la meunerie, des moulins qui, pendant des siècles, ont permis aux habitants de ce terroir de vivre. Ils constituent un formidable patrimoine historique dans le cadre d’un projet de tourisme vert initié par l’Office de Tourisme de Salignac-Eyvigues.
En vous proposant d’arpenter quelques cours d’eau comme la Borrèze (15 km), l’Inval (8 km) , la Chironde et le Sireyjol (11 km), où étaient implantés de nombreux moulins producteurs de farine, d’huile, de papier, de fer, d’hydroélectricité, notre objectif est de démontrer que le moulin est un patrimoine vivant parce que les moulins font partie de l’histoire des hommes.
Il s’agit aussi de démontrer la place du moulin dans le patrimoine existant, de promouvoir un savoir-faire souvent méconnu, de susciter des projets, des vocations, des formations et qu’il peut être (encore) source d’emploi et d’avenir.
Le moulin, objet patrimonial, est au service du tourisme culturel et rural.
Nos moulins ont une histoire. Moulins et meuniers font partie de l’histoire du Salignacois, ce qui explique que certains moulins portent encore le nom de leur propriétaire. Ce que vous découvrirez en arpentant les trois parcours de nos chemins de meuniers.
En participant à des randonnées thématiques, en parcourant les chemins des meuniers du Salignacois, à des balades contées, à nos Moulinades, vous allez également rencontrer un patrimoine souvent appelé petit patrimoine (croix, petits ponts en arche, lavoirs, fontaines, fours à pain…). Prenez le temps de l’admirer.
Et comme le dit la formule « Laissez-vous raconter leur histoire… » en venant arpenter les trois chemins de meuniers des vallées de la Borrèze, de l’Inval et de la Chironde-Sireyjol, en prenant connaissance des 80 panneaux d’interprétation posés en partenariat avec la communauté de communes du Salignacois, tout au long des trois chemins, panneaux consacrés aux moulins, au meunier, à la meunière sans oublier, le blé, la farine le pain et quelques dictons.
N’oubliez pas, en Salignacois on ne voit qu’avec ses pieds ! Bonne promenade.